La Maison de site accueille également un espace d’accueil et d’information touristique géré par l’office de tourisme Sud Cévennes. L’objectif de la communauté de communes est de proposer aux visiteurs une offre de restauration de qualité, cohérente avec l’identité du site et permettant de contribuer à la qualité de l’accueil et à l’attractivité du territoire. Les Belvédères de Blandas constituent un site majeur de découverte du Cirque de Navacelles. Ils accueillent un public touristique et de loisirs, notamment familial, ainsi que de nombreux randonneurs empruntant les itinéraires structurants du territoire, dont le chemin de Saint-Guilhem et la Grande Traversée du Massif Central.
La Maison du Grand site a été aménagée en 2013 comme un lieu convivial dans lequel les visiteurs pouvaient trouver tout ce qu’ils recherchent : explications sur le territoire, vente de produits locaux, informations touristiques et espace de restauration. Le site est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite.
L’espace restauration comprend notamment les parties intérieures destinées à l’activité de bar/restauration (environ 193 m²) ; les équipements techniques ; un patio ; une terrasse couverte ; des espaces de repos. La surface totale mise à disposition pour l’exploitant est d’environ 410 m².
La communauté de communes recherche un professionnel ou une structure en capacité de proposer une offre de restauration adaptée au caractère du site et aux attentes de ses visiteurs. L’offre devra notamment privilégier : une cuisine simple, de qualité et accessible ; la valorisation de produits frais, locaux et de saison ; une offre adaptée à une fréquentation touristique et familiale ; une gamme de prix permettant l’accès à un large public ; une offre à emporter pouvant compléter la restauration sur place ; une offre de type glacier et crêperie, particulièrement souhaitée.
Le candidat pourra également proposer des prestations complémentaires, notamment en soirée, sous réserve de leur compatibilité avec le fonctionnement du site et avec les contraintes liées à son environnement. Une attention particulière sera portée à la cohérence du projet avec l’identité du Grand Site de France du cirque de Navacelles et avec les enjeux de préservation du site.
L'amplitude horaire recherchée est, à titre indicatif, de 9h à 19h. L’espace restauration devra notamment : être ouvert tous les jours en juillet et en août ; proposer une activité durant la période allant des vacances de printemps aux vacances de la Toussaint ; présenter une offre adaptée aux fréquentations des ailes de saison et aux périodes de forte fréquentation.
À titre indicatif, la redevance actuellement prévue pour l’occupation de l’espace est de 600 € par mois, soit 7 200 € par an. L’exploitant devra également prendre en charge les dépenses et charges liées à son activité, conformément aux modalités qui seront précisées dans la convention. Il devra notamment assurer les dépenses liées à l’exploitation, à l’entretien, au nettoyage et au fonctionnement de l’espace restauration. À titre informatif, les charges annuelles de fonctionnement en 2025 étaient d’environ 10 000 € (eau, électricité, entretien du poêle, etc.).
Les candidatures sont à adresser, avant le 16 novembre à midi, à Communauté de communes du Pays viganais, maison de l'intercommunalité, 3 avenue Sergent-Triaire, 30120 Le Vigan. Ou par mail à l'adresse infos@cc-paysviganais.fr
