Après avoir conquis les réseaux sociaux, Hugo Zeldine se lance dans une nouvelle aventure. Le chef pâtissier du restaurant La Table du 2, à Nîmes, a sorti le 8 octobre dernier son premier livre de recettes, intitulé Ma pâtisserie en neuf saveurs, aux éditions Solar.
Dans cet ouvrage, le pâtissier propose 60 recettes autour de neuf saveurs incontournables : la vanille, le chocolat, le café, les fruits à coque, les fruits du verger, les agrumes, les fruits rouges, les fruits exotiques et les épices.
Du traditionnel Paris-Brest au citron en trompe-l'œil, en passant par les oursons à la guimauve ou encore la crème brûlée à la noix de coco, Hugo Zeldine souhaite rendre ses créations accessibles au plus grand nombre. Le livre comprend également des conseils et des techniques pour apprendre à travailler différents ingrédients. Les recettes sont accompagnées d'aquarelles réalisées par l'illustratrice Aude Danguy des Déserts.
Un pâtissier suivi par près d'un million d'abonnés
Si Hugo Zeldine exerce son métier dans les cuisines de La Table du 2, il est également devenu une véritable référence sur les réseaux sociaux. Sous le pseudonyme @hugo.desserts, il rassemble 484 000 abonnés sur Instagram et 468 000 sur TikTok.
Chaque jour, il partage ses créations, ses astuces et sa passion pour la pâtisserie à travers des vidéos qui séduisent une large communauté. Avec ce premier livre, le chef nîmois franchit une nouvelle étape en permettant à ses abonnés de reproduire ses recettes directement chez eux.
Derrière ce succès se cache aussi un parcours personnel marqué par des difficultés scolaires. Dyslexique et dysgraphique, Hugo Zeldine a connu une scolarité compliquée avant de trouver sa voie dans la pâtisserie. Aujourd'hui, il poursuit son parcours entre les cuisines du restaurant nîmois, les réseaux sociaux et désormais les librairies.
Ma pâtisserie en neuf saveurs, publié aux éditions Solar, est disponible depuis le 8 octobre 2026 au prix de 29,90 euros.
