Comment les Français vivent-ils leur expérience au restaurant selon leur région ? Sunday (leader du paiement au restaurant), spécialiste des solutions de paiement et de commande au restaurant, décrypte les habitudes des clients à travers plusieurs indicateurs : dépenses par personne, pourboires, partage de l’addition, temps passé à table et satisfaction.
Parmi les enseignements marquants, les clients passent en moyenne 72,3 minutes à table en Occitanie, contre 60,8 minutes en Bretagne. L’Île-de-France affiche le panier moyen par personne le plus élevé, à 27,80 euros, tandis que la Bourgogne-Franche-Comté est la région où les additions sont le plus souvent partagées (30 %).
Pour les dépenses, l’Île-de-France affiche donc le panier moyen par personne le plus élevé, à 27,80 euros, devant la Nouvelle-Aquitaine (27,71 euros).
Pour les pourboires, c’est la Corse qui se démarque avec 50 % de transactions comportant un pourboire. Pour le partage de l’addition, la Bourgogne-Franche-Comté arrive en tête avec 30 % d’additions partagées, devant la Provence-Alpes-Côte d’Azur et le Grand Est (28 %).
Le temps passé à table… les clients passent en moyenne 72,3 minutes à table en Occitanie ! Le rapport au prix ? La Provence-Alpes-Côte d’Azur obtient la note la plus basse en qualité-prix, avec 3,98/5. Et la satisfaction ? La Corse arrive en tête sur les quatre critères évalués (l’ambiance, la cuisine, le service et le rapport qualité-prix). Enfin, les avis Google disent que 50,2 % des clients corses laissent un avis cinq étoiles, contre 14,2 % en Bourgogne-Franche-Comté.
Pour ce qui nous intéresse, le temps passé au restaurant varie lui aussi selon les territoires. L’Occitanie arrive en tête, avec 72,3 minutes en moyenne à table, juste devant la Corse (72,2 minutes) et la Bourgogne-Franche-Comté (70,3 minutes). À l’inverse, la Bretagne affiche la durée moyenne la plus courte, à 60,8 minutes, suivie de la Provence-Alpes-Côte d’Azur (60,9 minutes) et de l’Île-de-France (61,2 minutes).
Pour les pourboires, les habitudes en matière de pourboire varient sensiblement selon les régions. En Corse, une transaction sur deux comporte un pourboire, soit la fréquence la plus élevée du classement. Le Grand Est (36,5 %), la Bretagne (34,6 %) et le Centre-Val de Loire (34,3 %) figurent également parmi les régions où les clients laissent le plus souvent un pourboire. À l’inverse, l’Occitanie affiche la fréquence la plus faible, à 24,9 %, suivie de la Normandie (26,7 %).
