La cuisinière venue d’Italie mais aussi et surtout de la pizzeria Rita, Alexia Buonvino, est aux manettes. Elle incarne la volonté des propriétaires de l’Abbaye de « proposer un endroit où se restaurer dans l’Abbaye, après avoir lancé des formules pique-nique il y a deux ans », explique Marie Viennet, gestionnaire des lieux.
Alexia Buonvino, autodidacte, propose « une cuisine simple, mais toujours avec un petit goût en plus », affirme-t-elle. Grande utilisatrice d’herbes aromatiques cueillies directement dans les jardins de l’Abbaye, la cuisinière fait appel aux producteurs locaux et donc aux produits de saison et bio. Le tout pour un prix raisonnable, compris entre 7 et 15 euros l’assiette.
L’Hortus Café est accessible aux visiteurs de l’Abbaye et de ses jardins. Notez que l’Abbaye propose désormais un pass jardins/expositions, à 25 euros par personne et par an, 60 euros pour un pass famille pour deux adultes et leurs enfants.
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Des Racines et des Ailes en escale : dans le cadre d’une émission sur la papauté à Avignon, la célèbre émission de France 3 est passée à Villeneuve la semaine dernière, et plus précisément par l’Abbaye Saint-André. L’émission sera diffusée en septembre et présentée depuis la tour Philippe le Bel par Carole Gaessler.
Th.A
