Vingt ans de projets, d’évolution et de transmission. En 2006, le Comptoir Saint-Hilaire lançait son activité commerciale avec des chambres d’hôtes. Deux décennies plus tard, le domaine a bien changé. Il accueille désormais des mariages, des séminaires d’entreprise et des événements privés, tout en ouvrant ponctuellement ses portes au grand public à l’occasion de rendez-vous comme son marché de Noël. Pour marquer cet anniversaire, Isabelle Georges et sa fille Méryl Ricome ont décidé de donner une nouvelle dimension à ce rendez-vous de fin d’année.
Organisé du vendredi 4 au dimanche 6 décembre, le marché de Noël réunira cette année une cinquantaine d’exposants. Créateurs, artisans et producteurs de la région investiront les différents espaces du domaine, à l’intérieur comme à l’extérieur. L’objectif est de proposer des idées de cadeaux, mais aussi un lieu où les visiteurs peuvent prendre le temps de se promener, de se restaurer et de partager un moment convivial.
Le rendez-vous s’est étoffé au fil des éditions. Lancé il y a huit ans avec une sélection de créateurs, il s’est développé en 2023 avec l’arrivée de producteurs et de métiers de bouche. Une évolution qui a contribué à renforcer sa fréquentation. Les organisatrices veillent notamment à sélectionner les exposants et à limiter les doublons, en privilégiant des créations originales et actuelles.
Une nocturne pour lancer les festivités
La grande nouveauté de cette édition sera organisée le vendredi 4 décembre, de 17h à 22h. Pour la première fois, le marché se prolongera en soirée, dans une ambiance festive imaginée spécialement pour les 20 ans du domaine.
« C’est la grande nouveauté cette année pour fêter les 20 ans du Comptoir Saint-Hilaire », explique Méryl Ricome. Le marché sera accessible dès le début de la soirée, avec une place particulière accordée aux producteurs. Un groupe de musique jouera en extérieur, tandis que les visiteurs pourront boire un verre et se restaurer sur place.
Cette nocturne doit permettre de découvrir le marché sous un autre format, avant de revenir éventuellement le samedi ou le dimanche pour poursuivre les achats de Noël. Si le rendez-vous rencontre son public, les organisatrices envisagent de pérenniser cette formule.
Le marché reste aussi une occasion d’ouvrir au public un domaine que l’on découvre habituellement à l’occasion d’un mariage ou d’un événement privé. À l’intérieur, les créations prennent place dans les différentes pièces de la maison, en s’appuyant notamment sur le mobilier et les éléments de décoration. À l’extérieur, les espaces couverts permettent d’accueillir les producteurs et de maintenir l’événement malgré une météo moins favorable.
Une histoire familiale depuis 2006
Derrière ce rendez-vous se trouve une aventure familiale qui a débuté bien avant le lancement de l’activité commerciale. La propriété a été acquise par la famille en 1990, avant d’être rénovée et habitée. En 2006, elle devient une maison d’hôtes. Les mariages arrivent en 2011, puis les séminaires et les autres événements viennent progressivement compléter l’activité.
À partir de 2020, le domaine abandonne les chambres d’hôtes pour se consacrer à l’accueil de groupes. Il peut aujourd’hui recevoir aussi bien de petites réunions familiales que des mariages réunissant jusqu’à 200 personnes. La propriété dispose de 42 couchages et s’étend sur 60 hectares, dont une partie est consacrée à une activité agricole biologique.
Isabelle Georges a vu cette évolution se construire au fil des années. Sa fille Méryl l’a rejointe en 2023, apportant notamment ses compétences en communication. Ensemble, elles développent les événements ouverts au public et poursuivent la structuration de l’activité. Le marché de Noël a notamment pris de l’ampleur avec l’arrivée des producteurs.
« C’est vraiment une entreprise familiale », souligne Isabelle Georges, attachée à l’ancrage local du domaine et à la transmission entre générations. Elle se réjouit de voir la nouvelle génération s’impliquer à son tour pour faire vivre et évoluer le projet initié par son père.
