Le salon de la gastronomie d'Alès a été inauguré à midi par la marraine de cette 21e édition, Babette de Rozières en compagnie des présidents de la chambre de commerce, de l'agglo et des représentants du département.
La chef de cuisine animatrice à France Télévision (C à vous, Les p'tits plats de Babette), Babette de Rozières a notamment appris à mieux connaitre le bassin alésien grâce à une rencontre avec Michel D'Ozenay, fondateur et dirigeant de Senfas, une entreprise familiale alésienne qui défend les valeurs du bio depuis 25 ans et avec lequel elle a mis au point une première gamme de plats cuisinés bio destinés au grand public. "Une première visite furtive du salon m'a permis de voir qu'il y avait plein de bonnes choses. Et je tiens avant tout à remercier les producteurs, c'est grâce a eux et à leur produits de qualité que nous les chefs, nous existons". "Déjà le simple nom de Miam m'avait réveillé les papilles mais je suis très heureuse d'être ici. Si je suis marraine, cela veut dire que j'ai un filleul ici et sachez que je vais continuer à publier la nouvelle de l'accueil qui m'est fait à Alès." Babeth de Rozières fera au cours de ce salon non pas une mais deux démonstrations. "J'ai voulu ajouter quelque chose de métissé dans ce salon" dit-elle. A la démonstration des aiguillettes de volailles aux cèpes à la crème épicée safranée (samedi à 14h00) elle a donc ajouté celle d'une recette de queues de gambas en sauce barbecue à la bière et aux épices cajuns. (Dimanche 11h00).
Lors de l'inauguration François Vermande, conseiller général du Cantal, département qui sert de fil rouge à cette édition à relevé le défi de faire venir 20.000 visiteurs sur place en célébrant sur le ton de l'humour le mariage des départements : "Aurillac et d'Alès, même combat, pour la bonne humeur, le plaisir et le goût".
