Nouar Maghnia, issue de la grande distribution, a lancé son activité après avoir souhaité s'occuper de ses enfants. "Mon mari avait entendu parler de ce local", explique celle qui rêvait de se lancer à son compte dans la restauration, après y avoir travaillé pendant quelques mois en Suisse. Que ce soit l'échange avec les clients, le choix des matières premières ou cuisiner, le milieu l'attirait, et elle s'est enfin lancée.

La très grande majorité des produits est maison, les gâteaux orientaux sont originaires du Maghreb. Viennoiseries, pâtisseries sucrées, trompe-l'œil, cookies, tiramisu, panna cotta et autres délices trônent dans la grande vitrine, tout comme du salé : pizzas, panuzzos, pinsas, bricks orientales ou encore des sandwichs pour les plus pressés. Dans un futur proche, seront mis en place les petits-déjeuners, à la demande des clients.

Sophia Maamma, gérante de la société "So'Patiss", spécialisée dans le cake design, la pâtisserie et le traiteur, accompagne Nouar dans son aventure et propose des cours de pâtisserie pour les enfants et personnes qui ont des troubles de comportement et de l'autisme, de six à quinze ans.

Ainsi, ce mercredi, douze enfants ont participé à un atelier cookies, visant à être réitéré de manière hebdomadaire et sur réservation en boutique ou sur les réseaux de Sophia Maamma. "Chacun repart avec son diplôme et ses préparations. Ils apprennent tout de A à Z", explique-t-elle. Tous sont ensuite ressortis avec le sourire, et ont proposé aux passants de goûter le fruit de leur travail. Et petite surprise : les produits de Sophia Maamma sont disponibles dès ce vendredi 11 septembre dans un nouveau distributeur à proximité du commissariat (avenue Pierre Gamel).

Ouverture :

Du lundi au jeudi de 8h30 à 19h

Vendredi et samedi de 8h30 à 19h30