Dans l'espace des régions du salon Miam, les jus de toutes les couleurs de Jérôme et de sa femme Sarah Bourrinet ne passent pas inaperçus. A Sigean, les époux ont monté une affaire familiale en se répartissant les tâches : Jérôme produit les fruits et légumes dans son exploitation et Sarah s'occupe de la transformation.

Cette complicité leur permet de proposer des nectars variés : pomme, raisin, pastèque, ananas (...) mais aussi des confitures originales comme celles de carotte, de poivron-coco, ou aubergine-vanille ! "Mais mon produit phare, c'est l'abricot, c'est 90% de mon chiffre d'affaires", précise Jérôme. Question prix, tous les produits proposés sur son stand sont à 5€. "Et pour quatre produits achetés, le cinquième est offert", conclut l'agriculteur bio qui a commencé les foires il y a un peu plus d'un an.

TD