Quatrième et dernier jour pour le salon Miam ce lundi au parc des expos d'Alès. Aujourd'hui, à la cuisine centrale, plusieurs restaurateurs du Gard réaliseront leurs recettes, sous l’œil averti du public. Découvrez le programme, heure par heure.
Cuisine centrale
10h et 15h : Démonstrations et dégustations, de pâté creusois et de gâteau creusois, par les apprentis CCI Sud Formation CFA Alès
11h : Olivier Bouzige, restaurant Le Mas du Terme à Barjac. Velouté de châtaignes, chantilly au céleri et copeaux de foie gras
12h : Tania Van Muylem, restaurant Les Vents d’Anges à Bagard. Tiramisu salé aux saveurs du Sud
14h : Marie Klauss, Les Gourmands disent, Anduze. Pâtisserie à la commande - Tiramisu figues et noix, «Tirafigou»
15h : Stéphane Abbé, restaurant Lou Cante Perdrix à La Vernarède. Surprise du chef en habit du terroir
16h : Jean-Yves Piccinali, Atelier des Epicuriens à Saint Maurice de Cazevieille. Tapenade verte aux Picholines
Espace Animations
11h : Flair Bartending ! Show de Vincent Gendry, Barman freestyle. Initiation au freestyle avec les apprentis du CFA d’Alès
Et...
Comme chaque jour, retrouvez 130 exposants repartis sur 5000 m²: saveurs régionales, art de la table, découvertes culinaires, spécialités limousines..., ainsi que 3 restaurants et deux bars à tapas.
