La cave coopérative Sabledoc d’Aigues-Mortes, produisant une majorité de vin en IGP Sable de Camargue, a engagé pour les vendanges 2015 une première partie du vignoble vers la Haute Valeur Environnementale (HVE).

Plus haute distinction de cette certification issue du Grenelle de l’Environnement, le niveau 3 implique des obligations de résultats concernant la biodiversité, la protection phytosanitaire, la fertilisation et la gestion de l’eau. Accompagnées en amont par la Chambre d’Agriculture du Gard, onze exploitations viticoles représentant 278 hectares et plus de 43% des volumes de la cave, ont passé leur audit avec l’organisme certificateur indépendant courant juin.

La cave coopérative, première entreprise s’engageant de manière collective en HVE au niveau national, ne compte pas s’arrêter en si bon chemin pour garantir le respect de l’environnement sur le territoire des Sables, en programmant d’engager la majorité de ses 103 adhérents.