Carole Delga, présidente de la Région Occitanie-Pyrénées-Méditerranée, a assisté ce jeudi matin à la pose des premières cuves du caveau Héraclès, situé sur la route du Grau-du-Roi à Codognan. Il se substituera à terme à la cave de Vergèze. Symboliquement, la présidente a apposé sa signature sur l'une des cuves tout récemment installées. Gérard Bertrand, producteur-négociant de la région et partenaire de la cave, a participé également à l'inauguration, piloté par la cave des vignerons de la voie d'Héraclès et son président Jean-Fred Coste. Au total, cent cuves s'érigeront sur le site d'ici au mois de février..

Il s'agit de la construction d'une unité de vinification, moderne et innovante, répondant aux normes environnementales et de sécurité d'une capacité de 80 000 hl. Ce sera la première cave 4.0 équipée de multiples capteurs qui permettront une constante surveillance de la qualité. Le site de 10 ha a été mis à disposition par la société Perrier-Nestlé water sud.

La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée a attribué un soutien de 750 000 € (dont 450 000€ de subvention et 300 000€ d'avance remboursable) au projet.