Publireportage. Céline est tombée dedans lorsqu'elle était petite, fille du célèbre restaurateur "Bernard du mas de Provence route de Sauve " connu il y a trente ans déjà pour son talent.
"Le restaurant de mon père ne désemplissait pas, tout le monde connaissait sa cuisine savoureuse, il fallait presque réserver trois mois à l'avance, les gens venaient nombreux particulièrement pour son fameux lapin flambé du Mas ! " explique Céline qui a pris la relève avec fierté et une cuisine tout aussi qualitative, gourmande et généreuse.
Cette restauratrice passionnée travaille donc depuis toujours dans la restauration, et, en cuisine, elle ne fait pas les choses à moitié. Comme son père, les assiettes sont remplies, les menus généreux et les prix particulièrement raisonnable. " Je travaille uniquement avec des produits frais que je prends sur le marché, chez les bouchers et poissonniers" précise t'elle. Ainsi, sur la carte des menus, le poisson et la pièce du boucher ne sont pas annoncés, car c'est "selon l'arrivage du jour", rajoute la restauratrice.
Sur la carte, on retrouve des plats traditionnels, perdus de vue sur les cartes des restaurants mais qui vont attirer sans aucun doute les plus gourmands, attachés à une cuisine française riche et traditionnelle. Cuisses de grenouilles, escargots de Bourgogne, souris d'agneau, magret de canard entier...Céline remet au goût du jour ces plats avec lesquels elle a grandi et appris auprès de son père.
Luna, la fille de Céline, tout aussi passionnée de cuisine, s'occupe des desserts et raconte avec passion comment en ce moment par exemple, les figues sont confites et servies avec de la glace, de la chantilly, un filet de miel, pour un final sucré riche en saveurs et ultra-gourmand. Les desserts changent régulièrement car ils s'adaptent aussi à la saisonnalité.
Comme clin d'oeil à son coup de cœur pour la Martinique et une belle histoire qui a démarré pour elle sur les îles avec Christophe, pêcheur de langoustes réputé sur l'île, qui est devenu son mari par la suite. Céline a glissé quelques touches créoles...tout aussi généreuses et parfumées... mais gardons un peu de mystère, Céline vous racontera et vous pourrez le découvrir en ouvrant son joli menu.
Concernant les tarifs, il faut compter 16,50€ Entrée + Plat + dessert ou 12,50€ le plat du jour et des menus enfants sont proposés à 10€. Des prix vraiment raisonnables lorsque tout est frais et fait maison.
Lorsqu'on passe la porte du restaurant Le Sainte Anne, le parfum des plats, l'ambiance chaleureuse et la convivialité invitent instantanément à s'asseoir pour savourer les plats de Céline, à son image : généreux et authentiques.
Animée par sa passion pour la cuisine, la restauratrice, qui marche sur les traces de son père accompagnée par sa famille, va sans aucun doute faire de ce restaurant, Le Sainte Anne, un incontournable de Nîmes.
Restaurant Le Sainte Anne, 10 rue du Fort, Nîmes / Avec ou sans réservations au 07 83 32 46 06.
Ouvert tous les jours midi et soir, sauf le dimanche !
