Hôteliers, restaurateurs, gérants de campings, chambres d’hôtes, gîtes et autres professionnels de toute la chaîne touristique étaient invités à se poser une question essentielle : et si le local devenait un véritable levier pour votre activité ? C'était la vocation de « Place Pro » dont l’objectif était la mise en relation directe entre ceux qui produisent et ceux qui accueillent en vue de faire émerger de nouvelles collaborations et d'offrir davantage de visibilité aux savoir-faire du territoire. Trente exposants étaient réunis ce lundi au Palais des Congrès d’Arles.
On y trouvait des producteurs, des artisans, des fabricants, des fournisseurs et des prestataires de services. L’objectif était simple : permettre aux professionnels du tourisme de rencontrer leurs partenaires locaux et d'initier des collaborations en circuit court. Dans le prolongement du rassemblement entièrement local, il était question de prendre de la hauteur pour impulser le passage à l'action : les « Assises du Tourisme » organisées par la CCI Pays d'Arles et Provence Tourisme posaient la question : mieux s’approvisionner en local : mission possible pour les pros du tourisme ?
« Je participe et je suis venu chercher de la visibilité »
« C’est la première fois que je participe et je suis venu chercher de la visibilité. Je me suis installée il y a deux ans en reprenant l’exploitation de mon grand-père. J’essaye de me faire connaitre et de chercher des partenaires pour me développer. Il est important de se démarquer des autres car avec l’huile d’olive il y a beaucoup de concurrence. Je fais du haut de gamme en AOP et bio », explique Aurélie Ferrand, qui dirige une exploitation oléicole et qui produit de l’huile d’olive, des olives de table et de la tapenade à Raphèle-lès-Arles.
Animée par Guillaume Cromer, expert du tourisme et fondateur d’ID-Tourisme, une conférence a permis de décrypter les évolutions du secteur, les freins et opportunités de l'achat en circuit court. S’en est suivie une table ronde invitant des professionnels du territoire à partager leur expérience avec Lionel Escoffier, maire d’Aureille, éleveur bio et membre du PETR, Quentin Lepilliet, chef de L’Oriel Restaurant et Gilles Bertrand de L’Actium Grand Marché de Provence.
* Ce double événement de la CCI Pays d'Arles était organisé en partenariat avec le Département des Bouches-du-Rhône, la Chambre de métiers et de l'artisanat Provence-Alpes-Côte d'Azur, la Chambre d'agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur, le PETR du Pays d'Arles, Provence Tourisme, l'Union des métiers de l'hôtellerie-restauration des Bouches-du-Rhône.
