« Si on peut avoir Nîmes et la Camargue à l’Unesco, ce serait magnifique. Il y aurait une connectivité », vibrionne Éric Bouget, président del'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) du Gard et « pur produit camarguais ». Une inscription au patrimoine mondial serait un « très beau parasol » qui protégerait « la petite Venise » qu’est la Camargue et ses traditions. Ce restaurateur de Saint-Laurent-d’Aigouze est aussi convaincu qu’une inscription Unesco apporte des « retombées énormes » sur un territoire et « attire les gens vers le haut ». Il a même une preuve : Nîmes, dont la Maison Carrée a été classée en 2023, vient de voir ouvrir, en moins de six mois, deux hôtels haut de gamme. L’ancien siège de la CCI, rue de la République, est devenu un cinq étoiles, baptisé le Grand Hôtel Dieu. Son voisin est un quatre étoiles, le Mercure Nîmes centre arènes. Ces deux établissements, coincés entre le palais des congrès et les arènes, appartiennent au groupe Sowell. 

Un marqueur pour la clientèle étrangère

Richesse « exceptionnelle » de son patrimoine, identité culturelle, « situation géographique privilégiée entre Provence, Camargue et Méditerranée »… …