Installé à Nîmes, le nouveau coffee shop propose une expérience qui mêle café, techniques d’extraction venues du Japon et décoration inspirée de cet univers. Le concept a été imaginé par trois frères brésiliens, torréfacteurs et passionnés du Japon.
Depuis, l’enseigne s’est développée avec notamment 22 adresses à Paris, une présence à Marseille et dans plusieurs villes à travers le monde. Le concept a été découvert il y a environ trois ans à Rio par un couple de Nîmois, qui a choisi de l’implanter dans la cité gardoise.
Des méthodes d’extraction venues du Japon
Ici, le café est au cœur du concept. Différentes méthodes d’extraction permettent de faire ressortir différents arômes selon les cafés proposés. L’objectif est de mettre en avant les particularités de chaque grain et de proposer une véritable découverte autour du café. Une gamme de café décaféiné devrait également faire son apparition d’ici la fin de l’année. En complément du café, l’adresse propose également plusieurs boissons alternatives, comme le matcha latte, le chaï latte et d’autres boissons chaudes ou fraîches, de quoi satisfaire les amateurs de nouvelles saveurs comme ceux qui souhaitent changer du café.
Une offre sucrée et salée
The Coffee propose également une sélection de produits sucrés et salés. Les clients peuvent notamment retrouver des cookies de chez Moments etc, tandis que le reste de la gamme est réalisé par une pâtissière marseillaise, qui travaille différentes recettes pour l’enseigne. Parmi les produits proposés, le shokupan, un pain japonais particulièrement moelleux, est notamment utilisé pour préparer des croque-monsieur.
Autre particularité : une application permet de commander directement en magasin et de récupérer ensuite sa commande sans avoir besoin de rentrer dans l’établissement.
Pour cette ouverture, les gérants souhaitent également faire vivre le lieu au-delà du simple coffee shop. Des événements devraient être organisés prochainement, avec notamment une inauguration prévue d’ici environ un mois, accompagnée d’une animation musicale avec DJ. The Coffee Nîmes vient ainsi compléter l’offre de la ville avec un concept mêlant café de spécialité, influences japonaises et petite restauration, dans un univers pensé jusque dans les moindres détails.
