Un petit bout du Brésil s'est installé à Alès. Depuis environ deux semaines, Délice Tropical Brasil accueille ses premiers clients au 6 rue Jean-Castagno. Une ouverture qui se veut avant tout familiale pour la propriétaire, accompagnée par sa mère et ses sœurs.
Huama Jamgotchian, à la tête de Délice Tropical Brasil, a grandi entre le Brésil, la Guyane et la France. C’est une histoire de famille qui l’a menée à ouvrir ce restaurant. Sa mère, experte en restauration, a toujours été une source d’inspiration. « On a voulu montrer ce que c’est vraiment la cuisine brésilienne », explique-t-elle.
Le local, autrefois occupé par un autre restaurant brésilien, a été repris et rénové pour offrir une ambiance chaleureuse et authentique. « On a mis du cœur à recréer une atmosphère qui rappelle le Brésil », confie Huama. Bien que l’espace soit encore en cours d’aménagement, avec une terrasse extérieure qui sera bientôt couverte, l’accueil est déjà chaleureux et les clients reviennent avec enthousiasme pour la bonne cuisine et le sourire d'une famille.
Une cuisine généreuse et variée
Huama a grandi au Brésil avant de partir vers l'âge de 10 ans en Guyane, où elle a effectué sa scolarité et appris le français. Elle a ensuite vécu et travaillé dans plusieurs endroits, notamment à Paris et en Nouvelle-Calédonie, avant de venir s'installer à Alès, où sa mère vivait déjà. Près de 25 ans plus tard, la famille s'est agrandie mais reste toujours attachée à la vie tranquille de la cité cévenole.
À Délice Tropical Brasil, les plats sont préparés avec des produits frais et des épices typiquement brésiliennes, importées de Marseille ou Nîmes. « Tout est fait maison, avec des recettes traditionnelles, mais adaptées aux goûts locaux », précise Huama. La carte change tous les jours, offrant une variété de plats comme la feijoada (ragoût de haricots noirs et viandes), le bœuf aux oignons, ou encore des spécialités du nord du Brésil comme la maniçoba et le vatapá.
L'objectif est de faire découvrir une cuisine brésilienne riche et variée. « Le Brésil est super grand. Du nord au sud, il y a des choses qui existent au nord et qu'on ne retrouve pas forcément au sud », rappelle Huama, qui veut faire découvrir tout un tas de spécialités du pays.
Des desserts en folies
Parmi les incontournables, on retrouve également les célèbres coxinhas, ces petits beignets brésiliens généralement garnis de poulet, mais déclinés ici avec différentes recettes. « C'est une des bases, ça fait tout le Brésil », sourit la restauratrice.
Les desserts ne sont pas en reste : la mousse au fruit de la passion et le gâteau carotte-chocolat sont parmi les favoris des clients. « Les Français osent goûter, et une fois qu’ils ont essayé, ils reviennent », souligne Huama avec fierté.
Les prix restent accessibles, avec des plats à partir de 10 €, toujours accompagnés de riz, frites ou salade. « On veut que tout le monde puisse profiter de la cuisine brésilienne sans se ruiner », ajoute-t-elle.
À la rentrée, l'équipe prévoit de mettre en place des formules, notamment pour les jeunes et les clients souhaitant manger à moindre coût.
Un succès immédiat
Depuis son ouverture, Délice Tropical Brasil attire une clientèle variée : Brésiliens, Lusophones, mais aussi des Français curieux de découvrir des saveurs nouvelles. « Les Brésiliens qui passent ici disent qu’on se croirait au Brésil », raconte Huama.
Huama et sa famille espèrent développer leur activité, peut-être en trouvant un local plus grand pour accueillir une vraie salle de restaurant. « Pour l’instant, on se concentre sur l’offre à emporter, mais on aimerait offrir une expérience complète, avec une terrasse et une ambiance encore plus conviviale », conclut-elle.
Délice Tropical Brasil – 6 rue Jean-Castagno, Alès.
